Cultivo De Azafran En Hidroponia
La planta del azafrán
El azafrán crocus (Crocus sativus L) crece a partir de un pequeño cormorán redondeado (con forma de bulbo). Los bulbos se compran mientras están inactivos y se plantan a fines del verano o principios del otoño, cuando cobran vida rápidamente con la producción de pequeñas flores de azafrán.
Esta especia exótica está hecha del estigma rojo dorado seco que se forma dentro de la flor azul/púrpura. Cada flor produce una media de tres estigmas que dan tres hebras de azafrán. Después de la floración, la planta reanuda el crecimiento vegetativo de las hojas delgadas de color verde oscuro y luego se multiplica con la producción de muchos cormos hijos pequeños.
Características del cultivo hidropónico
El concepto es tan simple como detenerse a pensar que muchas plantas acuáticas desarrollan raíces en el agua y toman los nutrientes disponibles del agua de ríos, lagos o estanques. Entonces, si un nenúfar puede crecer en el agua, también es posible el cultivo hidropónico de un tomate.
Todo se reduce a una solución nutritiva y la ausencia de un sustrato nutritivo. Y hacemos hincapié en sustrato nutritivo, porque un hidropónico no es necesariamente una raíz expuesta sumergida en agua. Se puede realizar con sustratos inertes como fibra de coco, arcilla, perlita o lana de roca.
Irán, el mayor productor de azafrán del mundo (90% de la producción mundial)
Irán es responsable de la mayor parte del cultivo mundial de azafrán y se enorgullece de ser el proveedor mundial de lo que se conoce como la especia más cara del mundo (tiene un valor medio de 18 €/g). Dado que es un producto súper caro, hay mucho interés en formas de aumentar la producción o disminuir las pérdidas durante el cultivo. El cultivo en interiores ofrece oportunidades. Los cultivadores de azafrán hacen todo el proceso: cultivan las flores de azafrán a partir de bulbos y también tienen que procesar las flores húmedas de tal manera que solo los estigmas se sequen y puedan usarse como especia. Todo el proceso requiere mucha mano de obra (proceso manual) y con el aumento de los costos de mano de obra en todo el mundo, también en Irán, fácilmente puede volverse interesante invertir en formas de disminuir la necesidad de mano de obra. La calidad del azafrán cultivado en interior es mejor que en exterior, ya que controlamos la temperatura, además, en cultivos de interior apenas se producen malformaciones y enfermedades y cuando se dan las podemos controlar con más facilidad que en exterior. Esto significa que la calidad de los cultivos es muy alta. Ardalan Ghilavizadeh, un ingeniero iraní, ha estado investigando el cultivo de azafrán en interiores, en una configuración vertical. Él explica que el mejor momento para cosechar bulbos de azafrán cultivados al aire libre es en primavera. “Cuando están dormidos, los trasladamos a almacenamiento a 25ºC, con una humedad en torno al 75%. Para evitar enfermedades y daños por insectos, existe la posibilidad de elegir bulbos de mayor tamaño”, indica Ardalan. «Aproximadamente 25 gramos o más son los mejores. Los bulbos se colocan en cajas de madera para la humedad. Para asegurar la floración en interior, la temperatura debe mantenerse entre los 15ºC de día y los 10ºC de noche, algo difícil de conseguir con tanta precisión en el cultivo de exterior. Cuando cultivamos en interior podemos cultivar con luces LED o con luz solar”. Además, también se controla el CO2. «En la primera fase se mantiene a 600 ppm. En dos semanas, los cogollos alcanzan una altura de 10cm. Una semana después hay una flor, la floración tarda dos semanas más. “La calidad del azafrán cultivado en interior es mejor que en exterior, ya que controlamos la temperatura”, dice Ardalan. “Además, en los cultivos de interior rara vez se dan malformaciones y enfermedades y cuando se dan las podemos controlar más fácilmente que en el exterior. Esto significa que la calidad de los cultivos es muy alta”. Sin embargo, la densidad y, lo que es más importante, la reducción de la mano de obra necesaria son ventajas aún mayores. El equipo ha pasado muchas horas buscando la densidad perfecta. “La densidad en condiciones de interior se puede optimizar. En nuestra sala de 60 metros podemos cultivar 4 toneladas de bulbos de azafrán. Entonces, cada 70 kilos de flores húmedas dan 1 kilo de cosecha seca, por lo que se podría decir que cada tonelada de bulbos de azafrán da dos kilos de materia seca. Al final, significa que podemos cultivar la misma cantidad en 100 m2 en interior que en 1 hectárea de cultivo al aire libre». Además de azafrán, también se dedica al cultivo de hongos, que por supuesto también se hace en interiores. «Y el forraje puede también se puede cultivar hidropónicamente y en interior. Vemos grandes oportunidades para esto en Irán», concluye Ardalan. fuente original: https://www.hortidaily.com/article/9262796/iran-growing-saffron-in-a-vertical-installation/
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